Cuando me reúno con las familias sobre la planificación de su nuevo hogar o la renovación de su hogar, surge inmediatamente la pregunta: ¿Qué está pasando en su cocina?
Siempre hago preguntas como: ¿Cuántas comidas cocinas? ¿Cocinas todos los días o solo los fines de semana?
¿Suelen cenar juntos, o todos 'toman algo' y comen por separado o en la sala de estar?
Y la pregunta más importante es ¿te gusta cocinar en absoluto, y qué alimentos preparas regularmente o especialmente?
¿Por qué son importantes estas preguntas? Porque muchas familias me dicen que quieren una cocina grande, con muchas áreas de trabajo, y muchos espacios de almacenamiento para todos los platos, la máquina de café de la barra de agua, las cajas, la comida seca que compras en el supermercado y otras respuestas similares.
Durante mis años de trabajo, he notado que la cocina israelí es en promedio más grande que la cocina europea y asiática. La cocina estadounidense, por otro lado, está diseñada de manera muy diferente. En la cocina americana hay una cocina de trabajo, no muy grande, y hay una cocina de "exhibición" donde los miembros de la familia realmente tarden a sus invitados y celebran las diversas comidas.
Entonces, ¿qué hace que la cocina israelí sea única?
Como escribí anteriormente, la cocina israelí es una gran cocina. Tiene mucho espacio de mármol designado para el trabajo, pero en la práctica la mayoría de los días la mayor parte se utiliza como espacio de almacenamiento para platos que resisten para secar, de electrodomésticos que no caben en los armarios, todas las botellas de especias, salsas y aceite de oliva.
Además, en los últimos 20 años, muchas familias han traído una "isla" a la cocina como una superficie de trabajo adicional y también como un área de comedor. En la mayoría de los hogares, la 'isla' es un lugar donde se colocan diversos objetos como correos, teléfonos móviles, se utiliza como lugar de encuentro para que los niños hagan los deberes o tengan conversaciones con una taza de café. Comer se hace a su alrededor, y el comedor tradicional alrededor de una mesa familiar se lleva a cabo los viernes por la noche y en los principales eventos de la vida, como cumpleaños familiares, aniversarios y días festivos.
Entonces, ¿por qué muchas familias, especialmente en proyectos de renovación, se quejan de que su cocina es pequeña?
La fuente de la razón no está en el tamaño físico de la cocina, es decir, cuántos metros de su área, sino en nuestro estilo de vida y cultura de consumo. En Europa, las familias compran sus comestibles diariamente o semanalmente. Compran poco, y en su mayoría alimentos frescos, lo que les obliga a cocinarlos lo antes posible, y no a guardarlos. Esta es también la costumbre de las familias en Asia. En Israel, la cultura de consumo es completamente diferente. Tendemos a comprar grandes cantidades de alimentos, especialmente secos, y almacenarlos con el tiempo. Probablemente esté familiarizado con las ofertas de 3 pastas por 10 NIS, o 4 latas de productos enlatados por 15 NIS. Nuestra cocina se ha convertido en el segundo almacén para cadenas alimentarias, por lo que necesitamos más espacio de almacenamiento y estanterías.
¿Cómo reorganizar la cocina?
Una pregunta para pensar : Si nuestra cocina es grande, ¿por qué sentimos que no tenemos suficiente espacio?
La respuesta, por supuesto, es que la mayoría de las cocinas han pasado de las áreas de trabajo, cocción y horneado a un área donde todo está.
La solución a esto es simple, pero no fácil. Necesitamos reorganizar, ordenar e incluso tirar todo lo que no necesitamos o usamos.
¿Qué hacer?
Primero, abra todos los gabinetes y verifique cuántos utensilios de plástico no utilizados tiene. Herramientas como cajas de helado o agarres de plástico similares. Deje solo 2-3 de estas cajas para reciclar.
En segundo lugar, abra sus cajones y observe cuántas toallas para platos hay en ellos, cuántos rollos de envoltura de plástico y papeles de aluminio, cuántas toallas de mano y toallitas hay. Incluso ahora dejarás solo 2-3 y el resto se restablecerá en otro lugar.
En tercer lugar, estarás separado por el mar de herramientas que usas regularmente a diario, y aquellas que se emiten solo en ocasiones especiales. Digamos los servis de la abuela, las tazas de vidrio que recibiste para la boda, las ollas extra grandes que no se usan, una tostadora que no se ha encendido durante más de un año, jarrones y frascos que olvidaste de quién obtuviste, etc. Ordenarás todo esto en dos pilas
1. Dejar – poner en los gabinetes superiores, en el almacén, en el boidham.
2. Dar la donación – Hay muchos organismos y asociaciones que estarán encantados de recibir este equipo de su parte. Si desea una lista, estaré encantado de darle.
Y una última cosa, como alguien cuya cocina siempre es un desastre, trate de volver a poner los platos en su lugar. las especias a su dispensador, el magimix en el armario. No deben permanecer en la encimera.
Y mira que es una maravilla, de repente ves la encimera.
Y un consejo más en el camino, trata de comprar menos. Cuando compras menos, tienes más control sobre tus gastos, y también sabes exactamente cuántos paquetes de mantequilla quedan en el refrigerador.
¿Tienes alguna pregunta?
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Pensamiento 1 sobre "Cocina israelí: el tamaño no importa, sino el orden y la organización"