Wenn ich mich mit Familien treffe, um ihr neues Zuhause zu planen oder ihr Zuhause zu renovieren, stellt sich sofort die Frage: " Was ist los in Ihrer Küche?"
Ich stelle immer Fragen wie: "Wie viele Mahlzeiten kochen Sie?" Kochen Sie jeden Tag oder nur am Wochenende?
Isst man normalerweise zusammen zu Abend oder schnappt sich jeder "etwas" und isst separat oder im Wohnzimmer?
Und die wichtigste Frage ist, kochst du überhaupt gerne, und welche Lebensmittel bereitest du regelmäßig oder besonders zu?
Warum sind diese Fragen wichtig? Denn viele Familien sagen mir, dass sie eine große Küche wollen, mit vielen Arbeitsbereichen und vielen Stauräumen für all das Geschirr, die Kaffeemaschine und die Wasserbar, die Boxen, die Trockenfutter, die man im Supermarkt kauft und andere ähnliche Antworten.
Während meiner jahrelangen Arbeit bemerkte ich, dass die israelische Küche im Durchschnitt größer ist als die europäische und asiatische Küche. Die amerikanische Küche ist dagegen ganz anders geplant. Die amerikanische Küche hat eine funktionierende Küche, nicht sehr groß, und es gibt eine "Display" -Küche, in der die Familie ihre Gäste zu spät kommt und die verschiedenen Mahlzeiten hat.
Was also unterscheidet die israelische Küche?
Wie ich bereits schrieb, ist die israelische Küche eine große Küche. Es hat viel Marmorplatz für die Arbeit vorgesehen, aber in der Praxis dient das meiste davon als Lagerraum, der dem Trocknen standhält, von Geräten, die nicht in die Schränke gelangen, alle Flaschen mit Gewürzen, Saucen und Olivenöl.
Darüber hinaus haben in den letzten 20 Jahren viele Familien eine E-Küche eingeführt, die als zusätzliche Arbeitsfläche sowie als Essensecke dient. In den meisten Häusern ist das "E" ein Ort, an dem verschiedene Gegenstände wie Post, Mobiltelefone platziert werden, es wird als Treffpunkt für Kinder genutzt, um ihre Hausaufgaben zu machen oder Gespräche bei einem Kaffee zu führen. Das Essen wird um es herum getan, und der traditionelle Essbereich um einen Familientisch findet am Freitagabend und bei wichtigen Lebensereignissen wie Familiengeburtstagen, Jubiläen und Feiertagen statt.
Warum beschweren sich viele Familien, vor allem bei Renovierungsprojekten, dass ihre Küche klein ist?
Die Quelle des Grundes ist nicht die physische Größe der Küche, d.h. ein paar Meter ihrer Fläche, sondern in unserer Lebens- und Konsumkultur. In Europa kaufen Familien ihre Lebensmittel ein, indem sie täglich oder wöchentlich einkaufen. Sie kaufen wenig, vor allem frische Lebensmittel, was erfordert, dass sie es so schnell wie möglich kochen und nicht im Lager aufbewahren. So auch Familien in Asien. In Israel ist die Kultur des Konsums ganz anders. Wir neigen dazu, große Mengen an Lebensmitteln zu kaufen, hauptsächlich trocken, und im Laufe der Zeit zu lagern. Sie sind wahrscheinlich mit den Specials von 3 Pasta für 10 ₪ oder 4 Dosendosen für 15 ₪ vertraut. Unsere Küche ist das zweite Lager für Lebensmittelketten geworden, daher brauchen wir mehr Stauraum und Regalfläche.
Wie ordne ich die Küche neu an?
Eine Frage zum Nachdenken : "Wenn unsere Küche groß ist, warum haben wir dann das Gefühl, dass wir nicht genug Platz zum Leben haben?
Die Antwort ist natürlich, dass die meisten Küchen von Arbeits-, Koch- und Backbereichen in den Bereich gegangen sind, in dem sich alles befindet.
Die Lösung dafür ist einfach, aber nicht einfach. Wir müssen alles, was wir nicht brauchen oder verwenden, neu anordnen, sortieren und sogar wegwerfen.
Was soll ich tun?
Öffnen Sie zuerst alle Schränke und überprüfen Sie einige unbenutzte Plastikutensilien, die Sie haben. Gerichte wie Eiscremes oder ähnliche Plastikgriffe. Lassen Sie nur zwei oder drei Kisten davon, und der Rest wird recycelbar sein.
Zweitens, öffnen Sie Ihre Schubladen und beachten Sie, wie viele Geschirrtücher es gibt, wie viele Plastikrollen Frischhaltefolie und Aluminiumfolien, wie viele Handtücher und Tücher es gibt. Selbst jetzt verlassen Sie nur 2-3 und den Rest setzen Sie woanders zurück.
Drittens, trennen Sie die Werkzeuge, die Sie regelmäßig täglich im Meer verwenden, und diejenigen, die sie nur zu besonderen Anlässen herausnehmen. Sagen Sie Omas Servis, Glastassen, die Sie für die Hochzeit bekommen haben, übergroße Töpfe, die nicht benutzt werden, ein Toaster, der seit über einem Jahr nicht mehr aktiviert wurde, Wazas und Gläser, die Sie vergessen haben, von wem Sie bekommen haben, etc. All das werden Sie in zwei Haufen sortieren
1. Lass – in obere Schränke, in ein Lagerhaus, in Bodham.
2. Spenden Sie an die Spende – Es gibt viele Einrichtungen und gemeinnützige Organisationen, die sich freuen, diese Ausrüstung von Ihnen zu erhalten. Wenn Sie eine Liste wünschen, gebe ich sie Ihnen gerne.
Und eine letzte Sache, als jemand, dessen Küche immer ein Chaos ist, versuchen Sie, das Geschirr wieder an Ort und Stelle zu bringen. Die Gewürze für ihre Einrichtung, die magimix in den Sarg. Sie sollten nicht auf der Theke bleiben.
Und schauen Sie, es ist ein Wunder, plötzlich sieht man den Marmor.
Und mehr Ratschläge auf dem Weg, versuchen Sie, weniger zu kaufen. Wenn Sie weniger kaufen, haben Sie mehr Kontrolle über Ihre finanziellen Ausgaben, und Sie wissen auch genau, wie viele Päckchen Butter im Kühlschrank verbleiben.
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Gedanke 1 über "Israelische Küche – Größe bestimmt nicht, sondern Ordnung und Organisation"